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日本人は塩分をとり過ぎ 血管を強くする食事3原則の1つは「 塩分 」です。塩分が血圧に悪影響を及ぼすことは、周知の通り。塩分の過剰摂取は高血圧と密接に関連し、血管の老化を推し進めるファクターです。 日本人は塩分をとり過ぎている。(c)yumehana -123rf 「 食事で塩分を控えることは非常に大切です。しかし、日本人は塩分をとり過ぎています 」と南先生は強調する。日本人が1日に摂取する塩分量は、男性11. 0g、女性9. 2g(厚生労働省「平成27年国民健康・栄養調査結果の概要」より)。これに対し、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」の目標量は、男性が1日8. 0g未満、女性が1日7. 0g未満です。南先生は、「(病院に来る)患者には1日6gまでと言っています」と話します。

魚、いい油、糖質オフで、血管年齢を若返らせる | ハルメク美と健康

動脈硬化など血管の老化は、万病の元。池谷敏郎医師と立ち上げたハルメク血管美人プロジェクト。食事編に読者8人が8週間挑戦し、前回に続き、驚きの結果が!まずは取るべき・控えるべき食材をチェック。 EPAとオメガ3系の油は、 血管を若返らせる"横綱" ハルメク血管美人宣言 一、動脈硬化がなく血管がしなやか 二、血液サラサラで病気知らず 三、血行がよく、お肌ツヤツヤ 「血管をしなやかにする横綱級の食材は魚。EPAが血栓を防ぎ、血管の炎症を抑え、血管を若返らせます。魚が苦手なら同様の働きをするオメガ3系の植物油もおすすめ」と池谷敏郎さん。 血糖値の上昇を抑える食物繊維の他、ケルセチンやクロロゲン酸、酢酸など、血管が若返る研究結果が出た話題の成分(右下参照)も教えてもらいました。 「とはいえ、血管にいい食材だからとそればかりを取っていては駄目。油をしっかり選んだり、主食など糖質を少し控える"糖質チョイオフ"や、減塩を常に意識したバランスのよい食事が大切です」 自分に合った続けやすい方法で、食生活に取り入れてみてください。 血管に GOOD! しっかり取ろう 血管しなやか成分 血圧を下げる効果のあるLTP(ゴーダチーズ、ブルーチーズなど)、血糖値の上昇を抑えるケルセチン(タマネギ、キヌサヤ、アスパラガスなど)、酢酸(酢など)、クロロゲン酸(1日3杯~4杯までのコーヒー、ゴボウなど)。 食物繊維 水溶性食物繊維を多く含むオクラなどねばねばした野菜、海藻類を主食の前に食べれば、血糖値の急上昇を抑えられます。また色が濃い野菜には、抗酸化物質のフィトケミカルが豊富。葉野菜は両手に1杯、火を通したものは片手に1杯の目安に取りましょう。 EPA EPA(イコサペンタエン酸)は血液や血管壁の細胞に入り、血栓や炎症を抑える働きをする脂肪酸の一種です。主に魚の油に含まれます。摂取の目安は1日1g以上。魚でなく、体内でEPAに変化するオメガ3系の植物油(1食小さじ1~2杯)でも。 血管にBAD! 控えようオメガ6系 脂肪酸の油 オメガ6系脂肪酸のサラダ油は、EPAの邪魔をする上に血管に炎症を起こし動脈硬化を促進します。オリーブオイルか米油に変えて。 糖質(主食など) ご飯(主食など)を半分の量にするか、1日1食分抜いて糖質チョイオフを。食前に「ご飯麺パンイモフルーツ」と唱えて糖質を意識して。 塩分 まずは1日10gに。目安は、仕出し弁当が濃いと感じるようになることです。だしや酸味、スパイス、ハーブなどで満足できる味付けに。 もっと知りたい!

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